Pacari Schokolade, Esmeraldas 60%

Wegen seinem ausgeprägten Aroma nimmt der Ecuador-Kakao eine Sonderstellung ein und wird als einziger seiner Sorte zu den „Edlen“ gezählt. Sein Ursprung liegt in den Urwäldern des Amazonas-Gebietes.

Die Kakaobohnen der „Single Origins“ von Pacari stammen von Kakaobäumen aus drei verschiedenen Provinzen im Nordwesten Ecuadors. Alle drei Regionen sind seit je her als Ursprungsort erlesener Kakaoqualität bekannt.

Die Provinz Esmeraldas grenzt im Norden bereits an Kolumbien. Das Klima bringt hier eine ausserordentlich vielfältige Vegetation hervor und so wird die Region auch als biologischer Hotspot bezeichnet, ein Gebiet, wo die Biodiversität besonders gross ist. Der Kakao aus der Provinz Esmeraldas vereint den Geschmack von Bananen, Blüten- und Honigduft und ist besonders langanhaltend in seinem Geschmack.