Ganzer Pfeffer,

Körner aus dem Urwald.

Es sind Kleinbauern, die für Pakka im waldigen Distrikt Wayanad in der südindischen Malabar Region einen einzigartigen Pfeffer anbauen. Nur hier gedeihen diese Kletterpflanzen, deren Körner frisch vermahlen eine kostbare Zutat in der Gourmetküche sind.

  • Malabar Pfeffer, weiss

    Weisser Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer schwarzer Pfeffer. Das weisse Samenkorn entwickelt mildere Aromen und weniger Schärfe als der schwarze Pfeffer.


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    Malabar Pfeffer, weiss
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  • Tellicherry Pfeffer, schwarz

    Der Tellicherry Pfeffer ist der gesuchteste unter den Pfeffern. Dieser Bio und Fairtrade-Pfeffer zeichnet sich durch seine besonders grossen Körner aus.


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    Tellicherry Pfeffer, schwarz
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