Fragen & Antworten,
das wollen unsere KundInnen wissen...

Der faire Handel ist eine Strategie zur Armutsbekämpfung, die vor fast 30 Jahren entstand, um Menschen in Entwicklungsländern zu unterstützen. Die höheren Preise, die im fairen Handel gezahlt werden, sichern ein ausreichendes Einkommen für die Produzentinnen und Produzenten. Damit tragen sie zu einer Verbesserung der Lebensbedingungen bei. Bildungs- und Gesundheitsprojekte werden aufgebaut, aber auch die Infrastruktur verbessert. Kinderarbeit ist strikt verboten; so können Kinder zur Schule gehen und ihre Startbedingungen verbessern statt auf den Feldern und Plantagen Geld zu verdienen. Fairtrade-Kriterien existieren für viele Produkte aus dem Süden und beinhalten im Wesentlichen soziale, ökologische und ökonomische Mindeststandards.

Die Max Havelaar-Stiftung (Schweiz) vergibt ein Gütesiegel für fair gehandelte Produkte. Ziel der Stiftungsgründung war es, die Arbeit der Pioniere des fairen Handels weiterzuführen und diese Produkte aus der Nische in die Grossverteiler zu bringen. Produkte mit diesem Gütesiegel werden nach den internationalen Standards der Fairtrade Labelling Organization (kurz: FLO) gehandelt. Das Gütesiegel steht für:

–  Garantierte Mindestpreise
–  Langfristige Handelsbeziehungen
–  Würdige Arbeitsbedingungen
–  Umweltschonende Produktion

Das Max Havelaar-Gütesiegel beinhaltet als einziges Label eine verbindlich festgelegte Prämie für Gemeinschaftsprojekte!

Das unabhängige Kontrollunternehmen FLO Cert GmbH (Fairtrade Labelling Organization International) ist für die Zertifizierung der Produzentenorganisationen, für die regelmässige Kontrolle der Einhaltung der Fairtrade-Kriterien, die Lizensierung der ImporteurInnen und HändlerInnen und die Kontrolle des Warenflusses verantwortlich. Die Kleinbauern-Kooperativen und Plantagen-ArbeiterInnen, die nach den Fairtrade-Kriterien produzieren, werden in Produzentenregistern erfasst und regelmässig in Zusammenarbeit mit sachkundigen, ortsansässigen KonsulentInnen überprüft.

Ja, auf jeden Fall! Cashews kommen aus dem fernen Süden zu uns in den Norden. Die sozialen Umstände und die Arbeitsbedingungen dort sind nicht mit unseren europäischen Standards vergleichbar. Der Einkauf von fairen Rohstoffen zu Mindestpreisen stellt sicher, dass der Druck des Weltmarktes sich – mangels Alternativen – nicht ausbeuterisch auf die Produzenten auswirkt. Ausserdem unterstützt der faire Handel den Erhalt der Artenvielfalt. Die Bauern pflegen und erhalten ihre Cashewbäume statt sie kurzfristig lukrativeren Kulturpflanzen vorzuziehen.

Die Cashew aus Südindien findet in der Grösse, wie wir sie verarbeiten nur ganz selten ihren Weg nach Europa, weil sie in der indischen Oberschicht eine begehrte „Nuss“ ist. Darum sind unsere grossen und ganzen(!) Cashewsnüsse eine wahre Kostbarkeit. Sie machen nur 19% einer Ernte aus. Als Regel gilt: Je grösser der Kern, desto geringer ihr Anteil an der Ernte. Die Nuss, die wir verabeiten ist die zweitgrösste Nuss laut Skaleneinteilung. Aber nicht nur das: Die Cashews aus der Region Malabar sind bekannt für ihren feinen Geschmack. Dafür sind das Feuchtwarme Klima und die Lateritböden zuständig. Die Cashews haben einen hohen Anteil an Mineralien und ungesättigten Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie sind auch ideal für eine basische Ernährung.

Cashewnüsse wachsen auf Bäumen. Die Frucht des Cashewbaumes ist ein apfelförmiges Gebilde, an dessen unterem Ende die Cashewnuss wächst. Wenn man es biologisch ganz genau nimmt, ist die Cashew auch keine Nuss, sondern ein Kern. Aber wir nehmen es kulinarisch genau und da spricht man von einer Nuss.

Die Pakka Cashews sind doppelt zertifiziert. Die fairen Rohstoffe werden zu vorgegebenen Mindestpreisen eingekauft, die jedoch je nach Ernte, heisst Angebot und Nachfrage variieren. Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft sind darüber hinaus teurere als konventionelle Ware. Aber das macht sich bezahlt da es wertvolle Agrarökosysteme schützt und erhält. Hinzu kommt, dass die Cashews in einem arbeitsintensiven Prozess von Hand geknackt, geschält und sortiert werden; in der Schweiz angekommen, werden sie dort von Hand geröstet, gewürzt und verpackt.

Die meisten Produkte von Pakka sind biozertifiziert und tragen das Fairtrade-Gütesiegel von Max Havelaar. Das heisst jetzt aber nicht, dass dort, wo es fehlt, kein fairer Handel betrieben wurde, sondern nur, dass der Produzent noch nicht über die entsprechende Zertifizierung verfügt. Wir haben diese Rohstoffe trotzdem zu fairen Preisen eingekauft. Das ist Teil unsere Haltung und massgebliches Kriterium bei der Wahl unserer Partner. Wo immer möglich, unterstützen wir sie bestmöglich auf dem Weg zu den notwendigen Zertifizierungen.

Ja. Die Mindestbestellmenge sollte eine Packungseinheit nicht unterschreiten. Bei unseren 30-Gramm-Verpackungen verhält es sich sogar so, dass man einen ganzen Karton, mit 40 x 30g-Beuteln beziehen muss.

Bei einem Bestellwert über 150.- CHF (bzw. 200.- CHF bei Ladenkunden) entfallen die Portokosten, bis 2 kg betragen die Portokosten 8.- CHF und bis 5 kg 10.- CHF.

In 30g-Beuteln für den kleinen Snack oder für die Gastronomie, im 120g-Beutel für sich selbst oder zum Verschenken und im grossen 450g-Beutel, für die, die bereits wissen, wie fein unsere Cashews schmecken. Und davon werden es immer mehr ...!

Wir produzieren in regelmässigen Abständen. So gewährleisten wir, dass Sie stets ein frisches Produkt in Händen halten. Ab Produktion sind sie ca. 10 Monate haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Beutel eingeprägt.