Einträge von cflores

Ein nahrhaftes Geschäft – Nüsse

EIN NAHRHAFTES GESCHÄFT: NÜSSE NZZ, 04. Oktober 2014 “Proteinreiche Nüsse sind im Trend – die Nachfrage nach Mandeln steigt ungebremst an… “. Lest den ganzen NZZ-Artikel als PDF.

Preisunterschiede konventionell vs. Bio – Ein Versuch der Erklärung…

Im heutigen und letzten Beitrag zur Mandelkampagne wollen wir die Unterschiede zwischen konventionell und biologisch angebauten Mandeln in Bezug auf die wirtschaftlichen Aspekte aufzeigen. Ein für uns Kunden und Kundinnen wesentlicher Unterschied liegt im Preis. Wie kommt es zu diesen Preisunterschieden? Konventioneller Mandelanbau ist sehr stark ertragsorientiert und daher bemüht, den Ertrag pro Fläche auf […]

Ready for export

Several tons of cashew kernels are ready for being exported to Europe. Carton by carton is loaded up on the truck, soon heading off to the port city Cochin. One single carton of cashew weighs 22.68kg and contains two pouches, each of 11.34kg. This is the commercial standard used ever since this cash crop has […]

Cherukizhangu, Chena, and Kaachil…?

Francis has finished this year’s cashew season. It is only at the beginning of next year, when cashew trees in his garden will be in flower again and the cashew circle will reconstruct itself. This week’s pictures show Francis together with animals that live together with him on the farm: goats, pigs and cows. The […]

Wo gehen nun all die Mandeln hin?

Sie werden ganz als Snacks, als Blättchen zur Dekorierung von Backwaren, gehackt als Überzug für Eisriegel, gemahlen zur Sossenandickung, püriert als Nusscreme oder gepresst als Öl verwendet, um nur einige Beispiele zu nennen. Am meisten wird die Mandel in der weiterverarbeitenden Industrie benötigt. So findet man die Mandel vor allem als Zutat im Müsli oder […]

After a busy time…

The last few posts were all about the processing of cashews in the factory. Now we are going back to Francis. The busy time on the FTAK depot is gone – it`s closed since some weeks ago. Here you can see the closed shutters.   Since Francis was closing the shutters all on its own, […]

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Einfluss Monokulturen

Im letzten Beitrag ging es darum, dass der grösste Anteil der konventionell angebauten Mandeln aus Kalifornien kommt. Wir haben kurz angesprochen, dass damit vor allem die kleineren Anbaugebiete Mühe haben, sich im Weltmarkt zu behaupten. Heute wollen wir auf die Folgen einer solchen Anbauweise eingehen. Jeder der den Film „More than honey“ einmal gesehen hat, […]

Sorting and packing the cashews

It has been a few weeks ago since our last post about Francis, we are very sorry. Today we are going to talk about the last few processing steps in the cashew production. After the cashews are sterilised and peeled off, they have to be graded. This is done according to the size and colour […]

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Wo kommen all die Mandeln her…

Seit Beginn der Mandelkampagne haben wir viel Wissenswertes rund um die Mandel weitergegeben, von der Bepflanzung bis hin zur Ernte. Im nun letzten Teil soll sich alles um den wirtschaftlichen Kontext drehen. Betrachtet man die gesamte Weltproduktion der konventionellen, also nicht biologisch zertifiziert, angebauten Mandeln, so ist diese im Durchschnitt jährlich gestiegen und wird auch […]