Einträge von Eliane Wanner

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World Fair Trade Day – 11. Mai 2019

Am 11. Mai feiern wir den «World Fair Trade Day»! Deshalb schenken wir Dir vom 10.-12. Mai 2019 eine Packung Cashew-Ananas-Mango bei Bestellungen ab CHF 50.-. Mit jedem gekauften Pakka-Nüssli unterstützt Du die Kleinbauern, die rund um den Globus beste Bio-Nüsse in sorgfältiger Arbeit für uns anbauen. Herzlichen Dank! Zum Webshop         […]

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Cashew-Milch

Zutaten 170 g Cashewkerne, naturbelassen 700-800 ml Wasser 1 Prise Himalaya Salz 1-2 Medjool Datteln   Die Datteln mit kaltem Wasser übergiessen und für ein paar Stunden oder besser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgiessen und die Cashews spülen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine pürieren. Dies dauert ca. 30-40 […]

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Bananen-Erdnuss Eis

Erdnussbutter 150 g Erdnüsse, leicht gesalzen und geröstet 2.5 EL Erdnussöl 1 EL Ahornsirup Erdnüsse mit dem Öl und dem Ahornsirup im Cutter pürieren bis die Masse crèmig ist. Bananen-Erdnuss Eis 2 Bananen 2-3 EL Erdnussbutter 200 ml Milchalternative (z.B. Mandel oder Hafermilch) Saft einer halben Zitrone Etwas Wasser Nach Bedarf: Ahornsyrup für (noch) mehr […]

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Update Crowdfunding-Projekt: «Rebuilding FTAK»

Ende letzten Jahres haben wir ein Crowdfunding-Projekt für die Cashew-Bauern der Fairtrade Alliance Kerala (FTAK) durchgeführt. Grund waren die verheerenden Monsun-Regengüsse des vergangen Sommers, die insbesondere in Kerala zu enromen Schäden an Haus, Hof und Infrastruktur geführt haben. Dank der Unterstützung zahlreicher Spender konnten wir im Januar über CHF 31’000 für den Wiederaufbau nach Kerala […]

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5 Rappen für unsere Südpartner

Pakka vermarktet nicht nur die Produkte der Südpartner, sondern zahlt ihnen garantierte und stabile Mindestpreise, finanziert teilweise ihre Ernte vor und schliesst langfristige Verträge mit ihnen ab. Über die Fairtrade-Zertifizierung (Max-Havelaar-Gütesiegel) profitieren die Kleinbauern zudem von einer Fairtrade-Prämie für ihre Produkte. Zusätzlich zu diesen Praktiken, engagiert sich Pakka mit einem finanziellen Beitrag: Für jedes in […]

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Crowdfunding für Kerala

Mitte Dezember 2018 kam das Crowdfunding für Kerala zum Abschluss. Die Initiatoren Pakka und Crowdcontainer, sowie die Kleinbauern der FTAK sind beeindruckt und gerührt über die grösszigen Beiträge und Solidarität. Ein grosses Dankeschön im Namen der vielen Kleinbauern der FAIR TRADE ALLIANCE KERALA, aber auch im Namen von Pakka und Crowdcontainer für die grossartige Unterstützung. […]

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Granola

Ein perfektes Mitbringsel zu jeder Feier vegan, glutenfrei, zuckerfrei Trockene Zutaten: 450g Haferflocken (fein) 200g Kokosnuss (geraspelt & ungesüsst) 80g Cashews (grob gehackt) 80g Mandeln (grob gehackt) 80g Sonnenblumenkerne 40g Sesamsamen Für die Flüssigkeit: 100ml Kokosöl 100ml Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante) 2-3 EL Apfelsaft 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 1/2 Zitrone Schale […]

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Aprikosen-Cashew Pralinen

Ein perfektes Mitbringsel zu jeder Feier vegan, glutenfrei, zuckerfrei ca. 24 Kugeln Basis: 100g getrocknete Aprikosen (eingeweicht) 200g Cashews (geröstet) 100g Kokosflocken (ungesüsst) 1 Prise Salz 1 Esslöffel Kokosnussöl Abrieb einer bio Zitrone 1 TL Zitronensaft 1-2 EL Ahornsirup (nach Belieben mehr oder weniger) Optional: ungesüsstes Kakaopulver, 50 g geröstete Mandeln Deko: Schokoladen-Mandeln, Cashews gehackt, […]