Bio-Physalis, vollreif geerntet, getrocknet, 1kg
Aromatische Bio-Physalis, schonend getrocknet, vollreif geerntet, ungesüsst, ungeschwefelt und natürlich.
✔ 100% Bio
✔ fair gehandelt
✔ Ungesüsst & ungeschwefelt
✔ Schonend getrocknet
✔ Ideal als fruchtig-süss-saurer Snack
Über das Produkt
Die Bio-Physalis stammen von Kleinbauernfamilien in den kolumbianischen Anden. Sie werden in Nariño im Südwesten Kolumbiens biologisch angebaut, vollreif von Hand geerntet und direkt vor Ort schonend getrocknet. Die Früchte sind 100 % natürlich, ungesüsst, ungeschwefelt und ohne Zusätze verarbeitet. Durch die Verarbeitung in Kolumbien bleibt ein wichtiger Teil der Wertschöpfung im Ursprungsland.
Die getrocknete Bio-Physalis vereint fruchtige Süsse mit einer erfrischenden, leicht säuerlichen Note. Ihr Geschmack erinnert an eine Mischung aus Mango, Aprikose und Zitrone – intensiv, aber harmonisch ausgewogen. Durch die schonende Trocknung bleibt das volle Aroma der reifen Beeren erhalten, was ihnen eine natürliche, fein karamellisierte Fruchtsüsse verleiht. Die zähe, saftig-weiche Konsistenz unterstreicht den charakteristischen, angenehm belebenden Geschmack dieser gold-orangen Andenbeeren.
Die Physalis ist eine ausgezeichnete Vitamin- und Proteinquelle. Ihr Proteingehalt überschreitet sogar den der Goji-Beere und macht sie damit zu einem Protein-Powerpaket! Als besonders wertvoll gilt dabei die orange Beere selbst. Sie liefert wichtige Nährstoffe und enthält krankheitsbekämpfende Antioxidantien. Die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und tragen zu einem stabilen Blutzuckerspiegel bei. In moderaten Mengen genossen sind sie ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Die getrockneten Physalis eignen sich als purer Snack, im Müesli, in Bowls oder für selbstgemachte Energieriegel, z.B. in Kombination mit Nüssen und dunkler Schokolade.
Die Physalis zählt zu der Familie der Nachtschattengewächse und stammt ursprünglich aus dem Hochland Perus und Chiles. Die Bio-Physalis von Pakka werden von Kleinbauern und -bäuerinnen in Nariño im Südwesten Kolumbiens angebaut. Die Kooperative besteht aus 14 Mitgliedern und unterstützt 95 Familien, die gemeinsam 24.5 Hektar biologisch bewirtschaftet. Physalis wachsen an grossen Sträuchern und werden von einer dekorativen, laternenartigen Schale geschützt. Geerntet wird das ganze Jahr über und ist aufgrund der Handlese aufwändig. Die geernteten Früchte werden bei unserem Partner Fruandes in Ibagué gewaschen und ohne weitere Zusätze schonend getrocknet. Anschliessend werden sie direkt vor Ort sortiert und verpackt. Die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte bewahrt Aroma, Textur und Nährstoffe.
Über Fruandes: Pakka ist ein langjähriger Partner von Fruandes – Frutos de los Andes - einem sozial engagierten kolumbianischen Hersteller von Bio-Trockenfrüchten aus Ibagué, westlich von Bogotá. Ziel des Unternehmens ist es, qualitativ hochwertige und gesunde Bioprodukte lokal herzustellen und die Wertschöpfung fair zwischen Produzenten, Verarbeitern und Konsumenten zu teilen. In den letzten Jahren konnte Fruandes mit Hilfe von Pakka eine neue Verarbeitungsanlage bauen, die Verpackungslinie modernisieren und das Lager vergrössern. So konnte das Unternehmen wachsen und wertvolle Arbeitsplätze in einer ländlich geprägten Region schaffen.
Die getrockneten Physalis werden von A bis Z in Kolumbien hergestellt – direkt im Ursprungsland der Rohstoffe. Dabei setzt Pakka bewusst auf direkten Handel und verzichtet auf Zwischenhändler. Dadurch wird die gesamte Wertschöpfungskette vor Ort gestärkt. Das sichert nicht nur beste Produktqualität, sondern schafft auch faire Arbeitsplätze in strukturschwachen Regionen Kolumbiens und trägt nachhaltig zur wirtschaftlichen Entwicklung bei.
Per LKW zum Hafen in Kolumbien – Per Schiff nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
