Durch die Röstung entfalten die Macadamias ihr volles Aroma – mild-buttrig, leicht süsslich und angenehm salzig im Abgang. Die knackige Textur und das harmonische Zusammenspiel von Röstaromen und feiner Salznote machen sie zu einem edlen Snack.

Ideal als Snack, zum Apéro oder als Topping für Bowls und Salate. Dank ihres feinen Aromas eignen sie sich auch für süsse Kreationen oder herzhafte Gerichte.

Origine: Les macadamia poussent dans les Taita Hills et autour du Mount Kenya. Des familles de petits paysans y cultivent les arbres dans des systèmes agroforestiers riches en espèces, qui favorisent la biodiversité et assurent des revenus durables. Le climat tropical des hauts plateaux, les sols volcaniques fertiles et les précipitations régulières créent des conditions optimales. Les noix mûres tombent de l'arbre et sont rapidement ramassées afin de garantir leur qualité. 

Verarbeitung: Nach der Anlieferung werden die Nüsse in der modernen Anlage von Ten Senses bei Nairobi gewaschen, getrocknet, geknackt und sorgfältig sortiert. Die Trocknung erfolgt mit heisser Luft, die aus den Schalen der Macadamias erzeugt wird – ein ressourcenschonender Kreislauf. Erfahrene Mitarbeitende sortieren die Kerne von Hand, bevor sie vakuumverpackt und für den Export vorbereitet werden. Anschliessend werden sie nach Hamburg verschifft, wo sie schonend ohne Öl geröstet und mit feinem Salz veredelt werden.

À propos de Ten Senses / Pamoja: Ten Senses Africa a été fondée en 2006 pour offrir aux familles de petits producteurs de macadamia des prix équitables et un accès direct au marché. Aujourd'hui, l'entreprise travaille avec plus de 5'000 agriculteurs, dont 2'600 sont certifiés bio, et exploite une usine de transformation ultramoderne près de Nairobi qui emploie environ 450 personnes, en majorité des femmes. Depuis 2020, Ten Senses fait partie du groupe d'entreprises Pamoja qui, depuis Genève, met en place une chaîne de valeur durable de macadamia et de café en Afrique de l'Est. Ensemble, Pamoja et Ten Senses promeuvent l'agriculture régénérative, la traçabilité et des revenus équitables pour des milliers de familles. 

Les macadamia sont transformées localement au Kenya - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la création de valeur locale. Grâce à une garantie de prix minimum et à la prime de commerce équitable, des revenus équitables et une croissance économique durable sont assurés sur place.

En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org

Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.