Barre au chocolat bio avec nibs de cacao, 70% de cacao, 25 x 13 g
Chocolat noir bio avec nibs de cacao et 70% de cacao. À la fois fondant et croquant, sans additifs, 100% naturel. Issu de petites exploitations agricoles en Colombie.
✔ Certifié bio
✔ Commerce équitable
✔ Cacao torréfié avec soin
✔ Croustillant et acidulé-sucré
✔ Entièrement produit en Colombie
✔ Parfait comme petite friandise
À propos du produit
Le chocolat bio 70% avec nibs de cacao d'Equiori est synonyme de pur plaisir du cacao d'origine. Il est entièrement fabriqué en Colombie, du cacaoyer à la tablette finie. Seules des fèves de cacao certifiées bio issues de petites exploitations agricoles sont utilisées. La teneur élevée en cacao de 70% préserve le caractère original du cacao et fait de ce chocolat un choix conscient pour tous ceux qui apprécient le chocolat noir intense.
Le chocolat noir à 70% de cacao et aux éclats de cacao croquants a un goût puissant, légèrement amer, mais équilibré. Le fondant délicat du chocolat rencontre le croquant des éclats, les arômes fins de torréfaction et les notes de café et de noix grillées. Une agréable amertume est accompagnée d'une subtile acidité fruitée, ce qui lui confère un arôme particulièrement intense.
Le chocolat noir à forte teneur en cacao est considéré, en quantités modérées, comme un élément précieux d'une alimentation équilibrée. Le cacao est riche en flavanols, des substances végétales secondaires aux propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif. De plus, le cacao fournit des minéraux tels que le magnésium, le fer et le potassium, qui contribuent au fonctionnement normal des muscles, des nerfs et du métabolisme énergétique. Le cacao qu'il contient contient de la théobromine, qui stimule doucement et peut favoriser la concentration, sans la nervosité typique de la caféine. Grâce à sa teneur élevée en cacao, le chocolat 80 % est un plaisir conscient pour tous ceux qui apprécient le chocolat dans sa forme pure.
Idéal comme en-cas énergétique, avec un espresso ou un café, ou haché dans du muesli, du porridge et des desserts.
Le cacao biologique provient de différentes régions de Colombie, notamment Tolima, Huila et Antioquia. Il est cultivé par des coopératives de petits agriculteurs regroupant environ 150 familles. Après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées et séchées sur place, une étape essentielle pour le développement de leurs arômes complexes.
La transformation est effectuée chez Equiori, le premier fabricant de chocolat biologique de Colombie. Les fèves y sont torréfiées, moulues et conchées avec soin avant d'être moulées en tablettes, saupoudrées de grains de cacao et emballées, le tout dans leur pays d'origine. Pakka est partenaire fondateur et copropriétaire d'Equiori et accompagne le projet depuis 2012.
Equiori est synonyme d'Equidad & Origen : relations équitables, chaînes d'approvisionnement transparentes et création de valeur locale. En Colombie, le cacao est considéré comme un «cultivo para la paz» – fruit de la paix – et offre dans de nombreuses régions une alternative durable à la culture illégale de la coca.
Les barres chocolatées bio sont entièrement fabriquées en Colombie, directement dans le pays d'origine des matières premières. Pakka mise délibérément sur le commerce direct et renonce aux intermédiaires. Grâce à une étroite collaboration avec ses partenaires Fruandes et Equiori ainsi qu'avec les coopératives de petits agriculteurs, l'ensemble de la chaîne de valeur est renforcé au niveau local. Cela garantit non seulement la meilleure qualité possible des produits, mais crée également des emplois équitables dans les régions structurellement faibles de Colombie et contribue durablement au développement économique.
Par camion jusqu'au port en Colombie – Par bateau jusqu'à Hambourg – Par camion jusqu'en Suisse
Conserver dans un endroit sec à température ambiante. Protéger des rayons du soleil.
