Cacahuètes sans peau, bio, Fairtrade, 1kg
Cacahuètes biologiques et Fairtrade, sans peau, crues, non grillées, non salées et 100% naturelles. Entièrement produites en Ouzbékistan.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Sans peau
✔ Non grillées & non salées
✔ Entièrement transformé en Ouzbékistan
✔ Parfait pour la pâtisserie ou le beurre de cacahuètes
À propos du produit
Nos cacahuètes bio équitables sans peau proviennent de petits producteurs ouzbeks de la région d'Urgut, dans le sud de l'Ouzbékistan. Les noix sont récoltées en automne, puis soigneusement décortiquées et transformées. Comme il s'agit d'une ancienne variété locale, la gousse est un peu plus épaisse que celle des cacahuètes cultivées de manière conventionnelle. Chaque gousse contient 3 à 4 graines de cacahuètes, grandes ou petites, à l'arôme intense.
Les cacahuètes crues ont un arôme doux et discret, qui se distingue nettement de la note intense de torréfaction. Elles ont un goût agréable de noisette, un peu sucré et un léger goût de terre qui rappelle celui des haricots - typique de leur appartenance à la famille des légumineuses. Leur consistance est molle à croquante, mais moins croustillante que celle des cacahuètes grillées. C'est justement parce qu'elles sont crues et naturelles qu'elles développent leur caractère original.
Les cacahuètes, qui font partie des légumineuses, sont riches en protéines végétales et fournissent de précieuses fibres alimentaires qui favorisent une digestion saine. Elles contiennent des acides gras insaturés sains ainsi que des micronutriments importants tels que le magnésium, le potassium, le phosphore et la vitamine E. Cette combinaison contribue au fonctionnement normal des nerfs et des muscles, soutient le métabolisme énergétique et a un effet antioxydant en protégeant les cellules contre le stress oxydatif. Consommées avec modération, elles constituent une composante riche en nutriments d'une alimentation équilibrée.
Les cacahuètes non grillées et sans peau peuvent être utilisées de différentes manières :
- Comme ingrédient pour le beurre de cacahuètes fait maison
- Pour la pâtisserie et la cuisine (par exemple dans le pain, les biscuits, les sauces ou les plats d'inspiration asiatique)
- Comme topping dans le muesli, les bols ou les salades
- Grillé et assaisonné comme snack
Leur goût neutre et naturel en fait une base idéale pour des idées de recettes créatives.
Les arachides poussent dans les champs de la région d'Urgut, dans le sud de l'Ouzbékistan. De mai à septembre, les plantes mûrissent dans un climat continental sec, avec des étés chauds et des hivers froids. L'irrigation n'a lieu que quelques fois par saison avec l'eau de fonte et de pluie des montagnes - une ressource rare qui est utilisée de manière très efficace. En raison de la croissance lente dans cet environnement pauvre en eau, les noix restent plus petites que les variétés commerciales, mais développent un arôme concentré et une teneur élevée en huile. La récolte a lieu en octobre.
Elles sont ensuite traitées par Silk Road Organik Foods selon les normes de l'agriculture biologique et du commerce équitable : pelées, transformées, triées et emballées. Des procédés efficaces sur le plan énergétique sont utilisés, notamment des installations solaires thermiques et photovoltaïques, qui permettent un traitement largement respectueux du climat. Jusqu'à 80 collaborateurs - en majorité des femmes - trient les cacahuètes à la main et vérifient qu'elles ne contiennent pas d'impuretés et qu'elles sont de bonne qualité.
La production est entièrement réalisée en Ouzbékistan, du champ au noyau transformé. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaires. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
