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Pistaches sauvages bio, décortiquées et naturelles
Pistaches bio aromatiques issues de la cueillette sauvage, décortiquées, non grillées, non salées et naturelles. 100% bio, commerce équitable et entièrement transformées en Ouzbékistan.
✔ 100% bio
✔ Naturelles
✔ Non grillées et sans sel
✔ Commerce équitable
✔ De cueillette sauvage
✔ Idéal comme snack sain ou comme topping croquant
À propos du produit
Nos pistaches sauvages bio poussent dans la région de Samarkand, en Ouzbékistan. Les petits paysans et paysannes ramassent les noix à la main, les cassent, les sèchent et les décortiquent soigneusement. Elles ne sont ni grillées ni salées, ce qui leur permet de conserver leur goût naturel légèrement sucré. Idéal pour tous ceux qui souhaitent déguster des pistaches dans leur forme la plus pure.
Nos pistaches bio proviennent d'anciennes variétés aromatiques et séduisent par leur consistance tendre, leur arôme agréablement doux de noisette et leur couleur vert/violet intense. Non grillées et sans sel, le caractère naturel de la pistache reste central - idéal pour les gourmets qui apprécient la qualité pure.
Les pistaches sont une source précieuse de protéines végétales, de fibres alimentaires, d'acides gras insaturés sains, de vitamines B et de minéraux tels que le magnésium et le potassium. En tant que snack riche en nutriments, elles contribuent à une alimentation équilibrée.
Les pistaches peuvent être utilisées de multiples façons : Comme snack pur, dans le muesli et les bols, pour les desserts ou comme ingrédient dans la cuisine orientale et méditerranéenne. Elles sont également idéales pour la pâtisserie et pour préparer un délicieux pesto de pistaches.
L'origine botanique des pistaches est supposée se situer en Asie occidentale et centrale. Nos pistaches sauvages ouzbèkes sont également issues de ces variétés originales. Les zones de cueillette sauvages dans les régions montagneuses de Samarkand et de Tachkent ne sont pas irriguées artificiellement - les pistachiers poussent exclusivement avec l'eau de pluie et l'eau souterraine naturellement disponibles. Cela permet de préserver les ressources en eau limitées en Ouzbékistan, où l'eau est une denrée rare, et rend ce produit particulièrement respectueux de l'environnement et durable.
La cueillette sauvage est contrôlée par l'État ; une taxe est payée par kilogramme, ce qui assure en même temps la protection des zones. En raison des conditions de croissance originales, les fruits sont plus petits que les variétés cultivées, mais ils sont particulièrement aromatiques et riches en substances nutritives.
La récolte a lieu en automne, au cours d'un travail manuel fastidieux. Les pistaches sont transportées à dos d'âne, de cheval ou de mobylette électrique vers des points de collecte centraux. Les collecteurs font partie de deux coopératives de commerce équitable qui soutiennent environ 1000 familles le long de l'ancienne route de la soie et créent des emplois équitables dans des régions structurellement faibles.
La suite du traitement - du séchage et du triage au pelage et à l'emballage - est effectuée par Silk Road Organik Foods en Ouzbékistan. Des procédés efficaces sur le plan énergétique sont utilisés, notamment des installations solaires thermiques et photovoltaïques, qui permettent un traitement largement respectueux du climat. Jusqu'à 80 employés - principalement des femmes - trient les pistaches à la main et vérifient qu'elles ne contiennent pas d'impuretés et qu'elles sont de bonne qualité.
Nos pistaches bio sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaires. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
