?unique=f4208af)
?unique=f4208af)
Cerises aigres sauvages, bio, Fairtrade, séchées
Cerises aigres aromatiques bio Fairtrade, cueillies à l'état sauvage, séchées au soleil, crues, non sucrées, non huilées et non soufrées. 100 % bio, certifiées commerce équitable et entièrement produites en Ouzbékistan.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Issu de la cueillette sauvage
✔ Séché et non sulfuré
✔ Entièrement fabriqué en Ouzbékistan
✔ Idéal comme en-cas ou dans le muesli
À propos du produit
Les cerises aigres sauvages bio Fairtrade sont récoltées à pleine maturité en été par de petits agriculteurs ouzbeks dans les régions montagneuses de Samarcande, puis transformées, dénoyautées et séchées au soleil par Silk Road Organik Foods. Il s'agit d'une variété ancienne qui n'est présente qu'en Ouzbékistan. 100 % naturelles, non sucrées, non huilées et non soufrées. Saveur délicieusement acidulée et fruitée, très aromatique.
Les cerises aigres sauvages bio issues du commerce équitable allient une acidité rafraîchissante à un fruité naturel qui rappelle les fruits mûrs des bois. Grâce à leur variété sauvage et originale, elles ont un arôme prononcé avec de fines notes d'amandes et de vanille. Le séchage au soleil concentre leur saveur sans l'altérer : intense, aromatique et incomparable.
Les cerises aigres séchées sont riches en fibres alimentaires, qui favorisent une bonne digestion, et fournissent de la vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Elles contiennent également des substances végétales secondaires telles que les anthocyanes, auxquelles on attribue des propriétés antioxydantes. Celles-ci peuvent aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Les cerises acides sont connues pour leur teneur en mélatonine, qui joue un rôle dans la régulation du rythme veille-sommeil, ainsi qu'en potassium, qui favorise le fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Source d'énergie naturelle, elles constituent un excellent élément d'une alimentation équilibrée.
Idéal comme en-cas à emporter ou comme complément fruité au muesli, aux bols et aux desserts. Parfait également pour la pâtisserie, les barres maison ou les plats orientaux. Remarque: Malgré un contrôle minutieux, des noyaux et des morceaux de noyaux peuvent être présents dans certains cas. Attention lors de la consommation !
L'origine botanique de la cerise aigre serait l'Asie Mineure et le nord du Caucase. Nos cerises sauvages aigres d'Ouzbékistan proviennent de ces variétés. Les zones de cueillette se situent dans les régions montagneuses aux alentours de Samarcande. Les cerisiers ne sont pas irrigués artificiellement ; ils poussent exclusivement grâce à l'eau de pluie et à l'eau souterraine naturellement disponibles. Cette méthode de culture permet de préserver les ressources en eau limitées de l'Ouzbékistan, où l'eau est une denrée rare, et rend ce produit particulièrement respectueux de l'environnement et durable.
La récolte est effectuée à la main en été, ce qui demande beaucoup de travail: les cueilleurs grimpent aux arbres à l'aide d'échelles ou détachent délicatement les fruits à l'aide de bâtons. Ils sont ensuite transportés à dos d'âne, à cheval ou en scooter électrique vers des points de collecte centraux. Les cueilleurs sont affiliés à une coopérative de petits agriculteurs du commerce équitable qui soutient environ 300 familles le long de l'ancienne route de la soie.
La récolte sauvage est contrôlée par l'État; une taxe est prélevée par kilogramme, ce qui garantit également la protection des zones. En raison des conditions de croissance originales, les fruits sont plus petits que les variétés cultivées, mais particulièrement aromatiques et riches en nutriments.
Après la récolte, le séchage se fait au soleil. La transformation complète est assurée par Silk Road Organik Foods près de la ville de Samarkand. Le processus de transformation allie soin manuel et technique moderne. Jusqu'à 80 collaborateurs - en majorité des femmes - trient les fruits à la main, vérifient qu'ils ne contiennent pas d'impuretés et enlèvent les petits cailloux.
Les cerises aigres bio et équitables sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
