?unique=cb200a4)
?unique=cb200a4)
Graines de grenade, bio, Fairtrade, séchées au soleil et non huilées
Graines de grenade bio et équitables aromatiques avec pulpe, séchées au soleil. Naturelles, non sucrées et non huilées.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Avec pulpe
✔ Séchés au soleil
✔ Non sucré et non huilé
✔ Entièrement produit en Ouzbékistan
À propos du produit
Nos graines de grenade bio et issues du commerce équitable proviennent d'anciennes variétés locales du village de Varganza, dans le sud de l'Ouzbékistan. Elles sont récoltées à la main en automne, soigneusement décortiquées et séchées au soleil avec leur pulpe. On obtient ainsi des graines de grenade naturelles, non sucrées et 100 % naturelles, particulièrement croquantes. Grâce à un traitement doux, leur arôme caractéristique et leurs précieux nutriments sont préservés.
La pulpe séchée allie une douceur fruitée à une acidité rafraîchissante, tandis que les pépins apportent un croquant délicat. Leur goût rappelle un mélange intéressant de raisins secs sucrés et de canneberges acidulées. Le processus de séchage intensifie les arômes, qui se développent alors avec une puissance particulière.
Les graines de grenade sont particulièrement riches en antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elles contiennent des substances végétales secondaires précieuses telles que des polyphénols et des anthocyanes qui peuvent avoir un effet anti-inflammatoire. De plus, elles fournissent des fibres alimentaires qui favorisent la digestion, ainsi que de la vitamine C et du potassium, qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire, des nerfs et des muscles. Consommées avec modération, les graines de grenade constituent un élément nutritif d'une alimentation équilibrée.
Les graines de grenade peuvent être utilisées de multiples façons : comme en-cas croustillant, dans le muesli ou le granola, dans les bols et les salades. Elles apportent également une touche fruitée et acidulée aux plats orientaux à base de riz et de couscous. En pâtisserie, elles agrémentent les pains, les barres et les biscuits et peuvent également être utilisées comme garniture pour les desserts ou les yaourts.
Conseil: faites tremper les graines de grenade séchées dans de l'eau tiède. Elles se réhydrateront rapidement et deviendront juteuses et intensément fruitées !
Les grenades proviennent du village de Varganza, dans le district de Kitab, au sud de l'Ouzbékistan. Située au pied des montagnes du Pamir, cette région bénéficie de conditions idéales pour la culture traditionnelle des grenades, avec des étés chauds et des hivers froids. Beaucoup d'arbres ont jusqu'à 200 ans.
Afin de protéger les fruits du soleil intense de l'Ouzbékistan, ils sont enveloppés individuellement dans du papier pendant la période de maturation, une étape fastidieuse qui est réalisée à la main. La récolte est effectuée par les membres de la coopérative Dustkul Bogi, certifiée biologique et équitable depuis 2012. Les grenades mûres peuvent peser jusqu'à 2 kg et constituent une véritable spécialité régionale.
Après la récolte, notre partenaire Silk Road Organik Foods se charge de l'ensemble du processus de transformation en Ouzbékistan, du décorticage au séchage des graines au soleil. Des procédés à faible consommation d'énergie sont utilisés, notamment des installations solaires thermiques et photovoltaïques, qui permettent une transformation largement respectueuse du climat. Jusqu'à 80 employés, principalement des femmes, trient les fruits à la main et vérifient qu'ils ne contiennent pas d'impuretés.
Nos graines de grenade bio et issues du commerce équitable sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
