Physalis bio, récoltés à pleine maturité, séchés, 110g
Physalis bio aromatiques, séchés avec soin, récoltés à pleine maturité, non sucrés, non sulfurés et naturels.
✔ 100% biologique
✔ Issu du commerce équitable
✔ Non sucré et non sulfuré
✔ Séchage doux
✔ Idéal comme en-cas fruité, sucré et acidulé
À propos du produit
Les physalis bio proviennent de petites exploitations agricoles familiales situées dans les Andes colombiennes. Ils sont cultivés de manière biologique à Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie, puis récoltés à pleine maturité et séchés délicatement sur place. Ces fruits sont 100 % naturels, non sucrés, non soufrés et transformés sans additifs. Grâce à leur transformation en Colombie, une partie importante de la valeur ajoutée reste dans le pays d'origine.
Les physalis bio séchés allient une douceur fruitée à une note rafraîchissante et légèrement acidulée. Leur goût rappelle un mélange intense et harmonieusement équilibré de mangue, d'abricot et de citron. Grâce à un séchage doux, l'arôme des baies mûres est préservé, leur conférant ainsi une douceur fruitée, naturelle et finement caramélisée. Leur consistance moelleuse et juteuse souligne le goût caractéristique et vivifiant de ces baies andines d'un orange doré.
Le physalis est une excellente source de vitamines et de protéines. Sa teneur en protéines est même supérieure à celle de la baie de goji, ce qui en fait un véritable concentré de protéines ! La baie orange est également très précieuse. Elle fournit des nutriments essentiels et contient des antioxydants qui aident à prévenir les maladies. Les fibres contenues dans sa pulpe favorisent une digestion saine et contribuent à stabiliser le taux de glycémie. Consommées en quantité modérée, elles constituent un élément précieux d'une alimentation équilibrée.
Les physalis séchés sont parfaits en tant qu'en-cas à emporter, pour apporter une touche fruitée au muesli ou aux bols, ou encore pour préparer des barres énergétiques maison, par exemple en combinaison avec des noix et du chocolat noir.
Le physalis appartient à la famille des solanacées et est originaire des hauts plateaux du Pérou et du Chili. Les physalis bio de Pakka sont cultivés par de petits agriculteurs et agricultrices à Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie. La coopérative compte 14 membres et soutient 95 familles qui cultivent ensemble 24,5 hectares de terres biologiques. Les physalis poussent sur de grands arbustes et sont protégés par une enveloppe décorative en forme de lanterne. La récolte, qui s'effectue tout au long de l'année, est très laborieuse, car elle est réalisée à la main. Les fruits sont ensuite lavés chez notre partenaire Fruandes, à Ibagué, puis séchés avec soin, sans aucun additif. Ils sont ensuite triés et emballés directement sur place. Le traitement immédiat après la récolte permet de préserver l'arôme, la texture et les nutriments.
À propos de Fruandes: Pakka est un partenaire de longue date de Fruandes – Frutos de los Andes –, un fabricant colombien socialement engagé de fruits secs biologiques basé à Ibagué, à l'ouest de Bogotá. L'objectif de l'entreprise est de produire localement des produits biologiques sains et de haute qualité et de répartir équitablement la valeur ajoutée entre les producteurs, les transformateurs et les consommateurs. Au cours des dernières années, Fruandes a pu, avec l'aide de Pakka, construire une nouvelle usine de transformation, moderniser la chaîne d'emballage et agrandir l'entrepôt. L'entreprise a ainsi pu se développer et créer de précieux emplois dans une région rurale.
Les physalis séchés sont entièrement produits en Colombie, dans le pays d'origine des matières premières. Pakka mise délibérément sur le commerce direct et renonce aux intermédiaires. Grâce à une étroite collaboration avec ses partenaires Fruandes et Equiori, ainsi qu'avec les coopératives de petits agriculteurs, l'ensemble de la chaîne de valeur est renforcé sur place. Cette démarche garantit non seulement la meilleure qualité possible des produits, mais elle crée également des emplois équitables dans les régions défavorisées de Colombie et participe au développement économique à long terme.
Par camion jusqu'au port en Colombie – Par bateau jusqu'à Hambourg – Par camion jusqu'en Suisse
En plus de la prime Fairtrade, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
