?unique=04bef67)
?unique=04bef67)
Erdnüsse Salz, geröstet, Bio und Fairtrade
Aromatische Bio-Cashews aus Burkina Faso, schonend ohne Öl geröstet und leicht gesalzen. 100% Bio und Fairtrade zertifiziert.
✔ 100% Bio
✔ Fairtrade zertifiziert
✔ Aus Kleinbauernkooperativen
✔ Ohne Öl geröstet & leicht gesalzen
✔ Ideal zum Apéro oder als würziges Topping
Über das Produkt
Unsere Bio-Fairtrade-Cashews stammen von Kleinbauernkooperativen aus Burkina Faso. Geerntet werden sie von Hand, danach sorgfältig geknackt und das Häutchen entfernt – unter sicheren Bedingungen für die Arbeiter:innen. Erst danach gelangen die rohen Kerne per Schiff nach Hamburg, wo sie schonend geröstet und nur leicht gesalzen werden – für einen aromatisch, ausgewogenen Snackgenuss.
Knackig in der Konsistenz, mild-cremig im Aroma und leicht gesalzen – ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit leicht würziger Note.
Cashewkerne sind eine wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiss, gesunde ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Als nährstoffreicher Snack unterstützen sie eine ausgewogene Ernährung.
Ideal als Snack, zum Apéro oder als Topping für Bowls, Salate und asiatisch inspirierte Gerichte.
Herkunft: Die Cashewnüsse stammen aus der Region rund um Bobo Dioulasso in Burkina Faso. Sie werden von rund 2000 Familien aus Kleinbauernkooperativen angebaut, die biologisch und nach Fairtrade-Standards produzieren. In einem Land, das mit wirtschaftlichen Herausforderungen und strukturellen Benachteiligungen konfrontiert ist, schaffen faire Preise, Abnahmegarantien und Schulungen wichtige Perspektiven für eine eigenständige Entwicklung.
Verarbeitung: Nach der Ernte werden die Nüsse vollständig vor Ort in Burkina Faso verarbeitet. Nach dem Dämpfen zur Neutralisierung der Schalenflüssigkeit werden die Nüsse manuell geknackt, getrocknet, mit Thermoschock behandelt und vom Häutchen befreit. Dabei kommen Schutzmassnahmen zum Einsatz, um die Arbeiter:innen vor der ätzenden Säure in der Schale der Cashewkerne zu schützen. Erst nach dieser aufwändigen Verarbeitung werden die Cashews vakuumverpackt und nach Hamburg verschifft. Dort werden sie schonend ohne Öl geröstet und mit feinem Salz veredelt.
Über gebana Burkina Faso: Gebana Burkina Faso wurde 2006 gegründet und ist seit 2018 eine strategische Partnerin von Pakka. Für die Cashewkerne arbeitet das Unternehmen mit über 2000 Kleinbauernfamilien zusammen und betreibt eine eigene Verarbeitungsanlage in Bobo Dioulasso – mit dem Ziel, lokale Wertschöpfung zu schaffen. Die firmeneigene Produktion sichert gleichbleibende Qualität, dient als Schulungsort für lokale Produzent:innen und erhöht die Wettbewerbsfähigkeit der gesamten Region.
Seit 2021 baut gebana Burkina Faso eine neue, grössere Fabrik, die 1000 neue Arbeitsplätze schaffen wird. Die Eröffnung ist für 2025 geplant. Pakka ist mit 20 % an der Firma beteiligt.
Pakka setzt auf fairen, direkten Handel – ohne Zwischenhändler. Garantierte Mindestpreise sowie die Fairtrade-Prämie sichern stabile Einkommen, fördern nachhaltige Anbaumethoden und schaffen Perspektiven in strukturschwachen Regionen.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per Schiff von Burkina Faso nach Hamburg – per LKW in die Schweiz.
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
