Poudre de framboise, bio, Fairtrade, non sucrée, cueillette sauvage
Poudre de framboises de montagne bio et équitable, naturellement aigre-douce, issue de framboises sauvages cueillies en Ouzbékistan : récoltées à la main, séchées à l'air libre avec soin, puis moulues en une fine poudre de fruit entier. Non sucrée, sans additifs et au parfum intense – idéale pour les smoothies, le muesli, les yaourts et la pâtisserie.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Issu de la cueillette sauvage
✔ Séchées à l'air libre, non sucrées et sans additifs
✔ Poudre de fruit entier
✔ Dans les smoothies, le muesli et en pâtisserie
À propos du produit
Notre poudre de framboise bio Fairtrade est fabriquée à partir de framboises sauvages cueillies en montagne. Elles sont récoltées à la main par des familles de petits agriculteurs des environs de Samarcande. Immédiatement après la récolte, les baies sont séchées à l'air libre avec soin, triées puis moulues en poudre de fruit entier. Cela permet de préserver leur arôme et leur couleur. La poudre de framboise est 100 % naturelle : non sucrée et sans additifs.
Un goût fruité intense, avec une note nette et naturellement acidulée de framboise. Sous forme de poudre, cet arôme se répartit particulièrement bien et confère aux plats une agréable fraîcheur de baies ainsi qu'une couleur rose-rouge naturelle. Selon l'utilisation, l'arôme peut paraître plus prononcé, notamment dans des produits de base neutres comme le yaourt ou la boisson à l'avoine.
Les framboises sont une source de fibres alimentaires et de vitamine C. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. De plus, les framboises contiennent naturellement des composés phytochimiques (notamment des polyphénols et des anthocyanes), qui leur confèrent leur couleur rouge.
Comme pour les fruits secs, la déshydratation entraîne une concentration plus élevée en nutriments et en énergie par portion qu'avec les baies fraîches. Consommées avec modération, elles s'inscrivent dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
- Smoothies et milk-shakes: 1 à 2 cuillères à café par portion, selon l'intensité souhaitée
- Muesli, porridge et avoine trempée: à incorporer ou à utiliser comme garniture
- Yaourt, fromage blanc et skyr: pour une touche fruitée et une couleur naturelle
- Pâtisserie: dans les gâteaux, les muffins, les pancakes, les gaufres ou les barres (ainsi que dans les glaçages et les crèmes)
- Boissons: mélanger à de l'eau, à une boisson à l'avoine ou à du thé (pour éviter la formation de grumeaux, mélanger d'abord avec un peu de liquide pour obtenir une pâte)
En Ouzbékistan, les framboises poussent dans des zones de cueillette sauvage situées autour de Samarcande. La récolte est effectuée à la main par des familles de petits agriculteurs. La cueillette sauvage est contrôlée par l'État ; une redevance est versée par kilogramme, qui sert également à la protection de ces zones.
La transformation s'effectue entièrement en Ouzbékistan: après la récolte, les baies sont séchées à l'air libre avec soin, triées, réduites en poudre de fruit et puis conditionnées. La transformation est assurée par Silk Road Organik Foods, partenaire de Pakka, qui travaille en étroite collaboration avec des coopératives de petits agriculteurs situées le long de l'ancienne Route de la Soie, renforçant ainsi la création de valeur locale et l'emploi dans des régions défavorisées.
Notre poudre de framboise bio et équitable est produite de A à Z en Ouzbékistan, directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
