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Prunes sauvages, bio, Fairtrade, séchées
Moitiés de prunes aromatiques bio Fairtrade, récoltées à l'état sauvage, séchées au soleil, crues, non sucrées, non huilées et non soufrées. 100 % bio, certifiées commerce équitable et entièrement produites en Ouzbékistan.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Issu de la cueillette sauvage
✔ Séché et non sulfuré
✔ Entièrement fabriqué en Ouzbékistan
✔ Idéal comme en-cas ou dans le muesli
À propos du produit
Les prunes sauvages bio Fairtrade sont récoltées à pleine maturité en été par de petits agriculteurs ouzbeks dans les régions montagneuses de Samarcande, puis transformées, dénoyautées et séchées au soleil par Silk Road Organik Foods. Il s'agit d'une variété ancienne qui n'est présente qu'en Ouzbékistan. 100 % naturelles, non sucrées, non huilées et non soufrées. Saveur délicieusement sucrée et fruitée, très aromatique.
Les prunes sauvages bio issues du commerce équitable ne sont pas traitées à la vapeur. Elles conservent ainsi leur texture ferme et légèrement grasse et développent, à la mastication, un arôme fruité complexe, allant du miel sucré à une légère acidité. Une fine acidité contribue également à l'équilibre gustatif.
Les prunes séchées sont riches en fibres alimentaires, notamment en fibres solubles telles que la pectine, qui favorisent une bonne digestion et contribuent à stabiliser le taux de glycémie. Elles fournissent des minéraux précieux tels que le potassium, qui contribue au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux, ainsi que du calcium, du fer et du magnésium. Les prunes contiennent également des antioxydants naturels, notamment des polyphénols, qui peuvent réduire le stress oxydatif et protéger le système cardiovasculaire. Grâce à leur teneur naturelle en fructose, elles fournissent rapidement de l'énergie. Consommées avec modération, elles constituent un complément nutritif à une alimentation équilibrée.
Idéal comme en-cas à emporter ou comme complément fruité au muesli, aux bols et aux desserts. Parfait également pour la pâtisserie, les barres maison ou les plats orientaux.
Conseil: Comme nos prunes ne sont pas traitées à la vapeur, elles restent fermes sous la dent. Plongez-les dans de l'eau tiède : elles se réhydrateront rapidement et deviendront tendres, juteuses et intensément fruitées!
On suppose que les prunes sont originaires de la région du Caucase et du Proche-Orient, d'où elles se sont répandues dans de nombreuses régions d'Europe et d'Asie. Nos prunes sauvages ouzbèkes proviennent de ces variétés d'origine. Les zones de cueillette sauvage se trouvent dans les régions montagneuses autour de Samarcande. Elles ne sont pas irriguées artificiellement: les pruniers poussent exclusivement grâce à l'eau de pluie et à l'eau souterraine naturellement disponibles. Cela permet de préserver les ressources en eau limitées en Ouzbékistan, où l'eau est une denrée rare, et rend ce produit particulièrement respectueux de l'environnement et durable.
La récolte est effectuée à la main en été, ce qui demande beaucoup de travail: les cueilleurs grimpent aux arbres à l'aide d'échelles ou détachent délicatement les fruits à l'aide de bâtons. Ils sont ensuite transportés à dos d'âne, à cheval ou en scooter électrique vers des points de collecte centraux. Les cueilleurs sont affiliés à une coopérative de petits agriculteurs du commerce équitable qui soutient environ 300 familles le long de l'ancienne route de la soie.
La récolte sauvage est contrôlée par l'État ; une taxe est prélevée par kilogramme, ce qui garantit également la protection des zones. En raison des conditions de croissance originales, les fruits sont plus petits que les variétés cultivées, mais particulièrement aromatiques et riches en nutriments.
Après la récolte, le séchage se fait au soleil. La transformation complète est assurée par Silk Road Organik Foods près de la ville de Samarkand. Le processus de transformation allie soin manuel et technique moderne. Jusqu'à 80 collaborateurs - en majorité des femmes - trient les fruits à la main, vérifient qu'ils ne contiennent pas d'impuretés et enlèvent les petits cailloux.
Nos prunes sauvages bio et équitables sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
