Tranches de fraises, bio, Fairtrade, séchées au soleil et non traitées
Tranches de fraises bio et Fairtrade d'Ouzbékistan, séchées au soleil et non sucrées. 100 % fraises – sans additifs. Transformées par notre partenaire Silk Road Organik Foods, près de Samarcande.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Séché au soleil, naturel
✔ Végétalien
✔ Entièrement transformé à la source
✔ Pour le muesli, le yaourt, les pâtisseries et comme en-cas
À propos du produit
Nos tranches de fraises proviennent d'Ouzbékistan et sont transformées par Silk Road Organik Foods, notre partenaire à l'origine. Les fraises poussent dans des plantations certifiées bio, dans la région ensoleillée de Samarcande. Après la récolte, elles sont lavées, coupées en tranches et séchées délicatement au soleil. On obtient ainsi un produit naturel, sans sucre ajouté, 100 % naturel.
Le séchage au soleil concentre l'arôme naturel de la fraise. Les tranches ont un goût fruité, légèrement acidulé et sucré, nettement plus intense que celui des fraises fraîches. Leur texture varie de moelleuse à légèrement ferme, selon la taille des morceaux. Trempés dans un liquide (par exemple du yaourt ou du porridge), les morceaux redeviennent plus juteux.
Les fraises sont naturellement riches en fibres alimentaires et en composés phytochimiques (notamment des polyphénols). Sous forme de fruits secs, elles se conservent longtemps et sont pratiques à emporter. Lors du séchage, certaines vitamines sensibles à la chaleur, comme la vitamine C, peuvent partiellement diminuer ; les autres nutriments sont généralement préservés dans une large mesure. Comme pour tous les fruits secs, la déshydratation entraîne une concentration plus élevée en fructose naturel et en calories qu'avec les fraises fraîches. Une petite portion constitue donc un bon complément à une alimentation équilibrée.
- À déguster nature comme en-cas ou dans des mélanges avec des noix et des graines
- Dans le muesli, le porridge ou le yaourt
- Pour les produits de boulangerie (muffins, gâteaux, granola, barres)
- En garniture pour les salades ou les desserts
- Pour les smoothies : faire tremper brièvement ou mixer directement
Les fraises sont cultivées dans la région de Samarcande par de petits agriculteurs ouzbeks. Ils font partie d'une coopérative de petits agriculteurs certifiée Fairtrade qui soutient environ 300 familles le long de l'ancienne Route de la Soie. La récolte s'effectue au début de l'été, à la main, selon un processus minutieux. Après la récolte, les fruits sont lavés, coupés et séchés au soleil. L'ensemble de la transformation est assuré par notre partenaire Silk Road Organik Foods, situé près de la ville de Samarcande. Le processus de transformation allie le soin apporté au travail manuel à une technologie moderne. Jusqu'à 80 employés – principalement des femmes – trient les fruits à la main et vérifient qu'ils ne contiennent pas d'impuretés.
Nos tranches de fraises bio et équitables sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
