Erdnüsse, Bio, Fairtrade, ohne Haut, 1kg
Bio Fairtrade Erdnüsse ohne Haut, roh, ungeröstet, ungesalzen und 100% natürlich. Komplett in Usbekistan produziert.
✔ 100% Bio
✔ Fairtrade zertifiziert
✔ Ohne Haut
✔ Ungeröstet & ungesalzen
✔ Komplett in Usbekistan verarbeitet
✔ Perfekt zum Backen oder für Erdnussbutter
Über das Produkt
Unsere Bio-Fairtrade-Erdnüsse ohne Haut stammen von usbekischen Kleinbauern in der Region Urgut im Süden Usbekistans. Geerntet werden die Nüsse im Herbst, anschliessend sorgfältig geschält und verarbeitet. Da es sich um eine alte lokale Sorte handelt, ist die Hülse etwas stärker als bei konventionell gezüchteten Erdnüssen. Pro Hülse befinden sich 3-4 grosse bis kleine, intensiv aromatische Erdnusskerne.
Rohe Erdnusskerne haben ein mildes, zurückhaltendes Aroma, das sich deutlich von der intensiven Röstnote unterscheidet. Sie schmecken angenehm nussig, etwas süss und mit einem leicht erdigen, an Bohnen erinnernden Geschmack – typisch für ihre Zugehörigkeit zu den Hülsenfrüchten. Ihre Konsistenz ist weich bis knackig, aber weniger knusprig als bei gerösteten Erdnüssen. Gerade weil sie roh und naturbelassen sind, entfalten sie ihren ursprünglichen Charakter.
Die zu den Hülsenfrüchten zählenden Erdnüsse sind reich an pflanzlichem Eiweiss und liefern wertvolle Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Sie enthalten gesunde, ungesättigte Fettsäuren sowie wichtige Mikronährstoffe wie Magnesium, Kalium, Phosphor und Vitamin E. Diese Kombination trägt zur normalen Funktion von Nerven und Muskeln bei, unterstützt den Energiestoffwechsel und wirkt antioxidativ, indem sie die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Massvoll genossen sind sie ein nährstoffreicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Die ungerösteten Erdnüsse ohne Haut sind vielseitig einsetzbar:
- Als Zutat für selbstgemachte Erdnussbutter
- Zum Backen und Kochen (z. B. in Brot, Keksen, Saucen oder asiatisch inspirierten Gerichten)
- Als Topping für Müesli, Bowls oder Salate
- Geröstet und gewürzt als Snack
Ihr neutraler, naturbelassener Geschmack macht sie zur idealen Grundlage für kreative Rezeptideen.
Die Erdnüsse wachsen auf den Feldern der Region Urgut im Süden Usbekistans. Von Mai bis September reifen die Pflanzen in einem trockenen, kontinentalen Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern. Bewässert wird nur wenige Male pro Saison mit Schmelz- und Regenwasser aus den Bergen – eine knappe Ressource, die sehr effizient genutzt wird. Durch das langsame Wachstum in dieser wasserarmen Umgebung bleiben die Nüsse kleiner als handelsübliche Sorten, entwickeln jedoch ein konzentriertes Aroma und einen hohen Ölgehalt. Die Ernte erfolgt im Oktober.
Anschliessend werden sie durch Silk Road Organik Foods nach Bio- und Fairtrade-Standards verarbeitet: geschält, verarbeitet, sortiert und verpackt. Dabei kommen energieeffiziente Verfahren zum Einsatz, darunter Solarthermie- und Photovoltaikanlagen, die eine weitgehend klimafreundliche Verarbeitung ermöglichen. Bis zu 80 Mitarbeitende – überwiegend Frauen – sortieren die Erdnüsse von Hand und prüfen sie auf Verunreinigungen und Qualität.
Die Produktion erfolgt vollständig in Usbekistan – vom Feld bis zum verarbeiteten Kern. Pakka setzt bewusst auf direkten Handel ohne Zwischenhändler. Neben der Zahlung der Fairtrade-Prämie werden die Ernten der Kleinbauern und -bäuerinnen vorfinanziert. Dadurch stärken wir die gesamte lokale Wertschöpfungskette und sichern faire Einkommen, hochwertige Produkte sowie nachhaltiges Wirtschaftswachstum vor Ort.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per LKW nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
