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Wilde Sauerkirschen, Bio, Fairtrade, getrocknet
Aromatische Bio Fairtrade Sauerkirschen aus Wildsammlung, sonnengetrocknet, roh, ungesüsst, ungeölt und ungeschwefelt. 100 % Bio, Fairtrade zertifiziert und komplett in Usbekistan produziert.
✔ 100% Bio
✔ Fairtrade zertifiziert
✔ Aus Wildsammlung
✔ Getrocknet & ungeschwefelt
✔ Komplett in Usbekistan verarbeitet
✔ Ideal als Snack oder im Müesli
Über das Produkt
Die wilden Bio Fairtrade Sauerkirschen werden in den bergigen Wildsammelgebieten Samarkands im Sommer von usbekischen Kleinbauern vollreif geerntet und von Silk Road Organik Foods frisch verarbeitet, entsteint und schonend in der Sonne getrocknet. Es handelt sich um eine alte Sorte, die nur in Usbekistan heimisch ist. 100% natürlich, ungesüsst, ungeölt und ungeschwefelt. Herrlich säuerlich-fruchtiger Geschmack und sehr aromatisch.
Die wilden Bio-Fairtrade-Sauerkirschen verbinden eine erfrischende Säure mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die an reife Waldfrüchte erinnert. Dank der wilden, ursprünglichen Sorte haben sie ein ausgeprägtes Aroma mit feinen Anklängen von Mandeln und Vanille. Die Sonnentrocknung konzentriert den Geschmack, ohne ihn zu verfälschen – intensiv, aromatisch und unverwechselbar.
Getrocknete Sauerkirschen sind reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung unterstützen, und liefern Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Sie enthalten zudem sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Diese können helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Sauerkirschen sind bekannt für ihren Gehalt an Melatonin, das eine Rolle bei der Regulation des Schlaf-Wach-Rhythmus spielt, sowie an Kalium, das die normale Funktion von Nerven und Muskeln unterstützt. Als natürlicher Energiespender eignen sie sich hervorragend als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Ideal als Snack für unterwegs oder als fruchtige Ergänzung zu Müesli, Bowls und Desserts. Perfekt auch zum Backen, für selbstgemachte Riegel oder in orientalischen Gerichten. Hinweis: Trotz sorgfältiger Kontrolle können vereinzelt Kerne und Kernteile enthalten sein. Vorsicht beim Verzehr!
Der botanische Ursprung der Sauerkirschen wird in Kleinasien und dem Nordkaukasus vermutet. Unsere usbekischen, wilden Sauerkirschen stammen von diesen ursprünglichen Sorten ab. Die Wildsammelgebiete befinden sich in den bergigen Regionen um Samarkand. Sie werden nicht künstlich bewässert – die Kirschbäume gedeihen ausschliesslich mit dem natürlich verfügbaren Regen- und Grundwasser. Das schont die knappen Wasserressourcen in Usbekistan, wo Wasser ein rares Gut ist, und macht dieses Produkt besonders umweltschonend und nachhaltig.
Die Ernte erfolgt in aufwändiger Handarbeit im Sommer: Sammler:innen klettern mit Leitern auf die Bäume oder lösen die Früchte mit Stöcken vorsichtig. Auf Eseln, Pferden oder E-Mopeds werden sie zu zentralen Sammelstellen gebracht. Die Sammler:innen sind einer Fairtrade-Kleinbauernkooperative angeschlossen, die rund 300 Familien entlang der alten Seidenstrasse unterstützt.
Die Wildsammlung ist staatlich kontrolliert; pro Kilogramm wird eine Gebühr entrichtet, die gleichzeitig den Schutz der Gebiete sichert. Durch die ursprünglichen Wachstumsbedingungen sind die Früchte kleiner als kultivierte Sorten, dafür besonders aromatisch und nährstoffreich.
Nach der Ernte erfolgt die Trocknung in der Sonne. Die komplette Verarbeitung übernimmt Silk Road Organik Foods in der Nähe der Stadt Samarkand. Der Verarbeitungsprozess verbindet manuelle Sorgfalt mit moderner Technik. Bis zu 80 Mitarbeitende – überwiegend Frauen – sortieren die Früchte von Hand, prüfen sie auf Verunreinigungen und entfernen kleine Steine.
Die Sauerkirschen werden von A bis Z in Usbekistan produziert – direkt im Ursprungsland der Rohware. Pakka setzt bewusst auf direkten Handel ohne Zwischenhändler. Neben der Zahlung der Fairtrade-Prämie werden die Ernten der Kleinbauern und -bäuerinnen vorfinanziert. Dadurch stärken wir die gesamte lokale Wertschöpfungskette und sichern faire Einkommen, hochwertige Produkte sowie nachhaltiges Wirtschaftswachstum vor Ort.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per LKW nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
