Moitiés de tomates, bio, Fairtrade, séchées au soleil, non salées et non huilées, 1 kg
Des moitiés de tomates aromatiques issues d’anciennes variétés locales, séchées délicatement au soleil. Sans sel, sans huile et sans additifs. 100 % bio, certifiées Fairtrade et originaires d’Ouzbékistan.
✔ 100 % bio et certifiées Fairtrade
✔ Issues d’anciennes variétés locales de tomates
✔ Séchées au soleil et pleines de saveur
✔ Sans sel, sans huile et sans additifs
✔ Cultivées par des familles de petits producteurs en Ouzbékistan
✔ Idéales pour les pâtes, les salades et les plats méditerranéens
À propos du produit
Nos tomates bio Fairtrade proviennent de la région ensoleillée de Samarcande, en Ouzbékistan. Elles y sont cultivées selon les règles de l’agriculture biologique par des familles de petits producteurs, soigneusement récoltées à la main, coupées en deux puis séchées délicatement à l’air libre, au soleil. Il s’agit d’anciennes variétés locales de tomates au goût prononcé. Les moitiés de tomates sont 100 % naturelles, sans sel, sans huile, non sucrées et sans additifs. Le séchage doux préserve leur goût caractéristique.
Nos tomates séchées au soleil se distinguent par une saveur intense, fruitée et légèrement sucrée, accompagnée d’une agréable note acidulée. Le séchage concentre le goût naturel des tomates mûres. Leur texture est ferme et légèrement résistante sous la dent. Après une nuit de trempage dans l’eau, les moitiés de tomates redeviennent tendres et juteuses et révèlent tous leurs arômes. Comme elles ne sont ni salées ni conservées dans l’huile, leur goût d’origine reste intact.
Les tomates séchées apportent des fibres alimentaires et des protéines végétales. Elles contiennent également des composés végétaux secondaires aux propriétés antioxydantes ainsi que de la vitamine C. Le séchage concentre de nombreux nutriments. Nos moitiés de tomates naturelles ne contiennent ni sel, ni huile, ni sucre ajoutés et constituent un ingrédient savoureux dans le cadre d’une alimentation équilibrée, à base de végétaux.
Les tomates séchées se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Elles sont idéales dans les plats de pâtes, les risottos, les salades, les sauces et les plats de légumes méditerranéens. Finement émincées, elles apportent une saveur intense de tomate aux pestos, aux tartinades, aux dips ou au pain fait maison.
Pour obtenir une texture plus tendre, faire tremper les moitiés de tomates dans l’eau pendant quelques heures ou toute une nuit. Elles peuvent ensuite être utilisées comme des tomates fraîches ou mises dans de l’huile d’olive avec des herbes aromatiques. Même sans trempage, elles apportent une note aromatique aux plats chauds.
Les tomates bio Fairtrade proviennent de la région de Samarcande, au cœur de l’Ouzbékistan. Le climat continental, avec ses étés chauds et ensoleillés, offre des conditions favorables à la culture de tomates aromatiques.
Les producteurs font partie d’une coopérative de petits producteurs certifiée Fairtrade, qui soutient environ 300 familles le long de l’ancienne route de la soie.
Après la récolte, les tomates sont lavées, découpées puis séchées au soleil. L’ensemble de la transformation est assuré par notre partenaire Silk Road Organik Foods, près de Samarcande. Le processus associe le soin du travail manuel à des techniques modernes. Jusqu’à 80 personnes, majoritairement des femmes, trient les tomates à la main et vérifient l’absence d’impuretés.
Les tomates sont transformées localement en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
En camion jusqu'à Hambourg – En camion jusqu'en Suisse.
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
