Tomatenhälften, Bio, Fairtrade, sonnengetrocknet, ungesalzen und ungeölt, 1kg
Aromatische Tomatenhälften aus alten, lokalen Sorten, schonend an der Sonne getrocknet. Ungesalzen, ungeölt und ohne Zusatzstoffe. 100% Bio, Fairtrade zertifiziert und aus Usbekistan.
✔ 100% Bio & Fairtrade zertifiziert
✔ Aus alten, lokalen Tomatensorten
✔ Sonnengetrocknet & voller Geschmack
✔ Ungesalzen, ungeölt & ohne Zusatzstoffe
✔ Von Kleinbauernfamilien in Usbekistan angebaut
✔ Ideal für Pasta, Salate und mediterrane Gerichte
Über das Produkt
Unsere Bio-Fairtrade-Tomaten stammen aus der sonnenverwöhnten Region Samarkand in Usbekistan. Dort werden sie von Kleinbauernfamilien nach biologischen Richtlinien angebaut, sorgfältig von Hand geerntet, halbiert und schonend an der Sonne luftgetrocknet. Es handelt sich um alte, lokale Tomatensorten mit einem ausgeprägten Aroma. Die Tomatenhälften sind 100% natürlich, ungesalzen, ungeölt, ungesüsst und ohne Zusatzstoffe. Durch die schonende Trocknung bleibt der charakteristische Tomatengeschmack erhalten.
Unsere sonnengetrockneten Tomaten überzeugen mit einem intensiven, fruchtig-süsslichen Aroma und einer angenehm säuerlichen Note. Durch die Trocknung wird der natürliche Geschmack der vollreifen Tomaten konzentriert. Ihre Konsistenz ist fest und leicht zäh. Werden die Tomatenhälften über Nacht in Wasser eingelegt, werden sie wieder weich und saftig und entfalten ihr volles Aroma. Da sie weder gesalzen noch in Öl eingelegt sind, bleibt ihr ursprünglicher Geschmack unverfälscht.
Getrocknete Tomaten liefern wertvolle Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiss. Sie enthalten zudem sekundäre Pflanzenstoffe, antioxidativen Eigenschaften und Vitamin-C. Durch die Trocknung liegen viele Nährstoffe in konzentrierter Form vor. Unsere naturbelassenen Tomatenhälften kommen ohne zugesetztes Salz, Öl und Zucker aus und sind eine aromatische Ergänzung einer ausgewogenen, pflanzenbasierten Ernährung.
Getrocknete Tomaten sind vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie eignen sich ideal für Pastagerichte, Risotto, Salate, Saucen und mediterrane Gemüsegerichte. Fein geschnitten bringen sie eine intensive Tomatennote in Pestos, Brotaufstriche, Dips oder selbstgebackenes Brot.
Für eine weichere Konsistenz die Tomatenhälften einige Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Anschliessend können sie wie frische Tomaten weiterverarbeitet oder in Olivenöl mit Kräutern eingelegt werden. Auch ohne Einweichen eignen sie sich als aromatische Zutat für warme Gerichte.
Die Bio-Fairtrade-Tomaten stammen aus der Region Samarkand im Herzen Usbekistans. Das kontinentale Klima mit heissen, sonnenreichen Sommern bietet gute Voraussetzungen für den Anbau aromatischer Tomaten.
Die Produzenten sind einer Fairtrade-Kleinbauernkooperative angeschlossen, die rund 300 Familien entlang der alten Seidenstrasse unterstützt.
Nach der Ernte werden die Früchte gewaschen, geschnitten und in der Sonne getrocknet. Die komplette Verarbeitung übernimmt unser Partner Silk Road Organik Foods in der Nähe der Stadt Samarkand. Der Verarbeitungsprozess verbindet manuelle Sorgfalt mit moderner Technik. Bis zu 80 Mitarbeitende – überwiegend Frauen – sortieren die Früchte von Hand und prüfen sie auf Verunreinigungen.
Die Tomaten werden lokal in Usbekistan verarbeitet – direkt im Ursprungsland der Rohware. Pakka setzt bewusst auf direkten Handel ohne Zwischenhändler. Neben der Zahlung der Fairtrade-Prämie werden die Ernten der Kleinbauern und -bäuerinnen vorfinanziert. Dadurch stärken wir die gesamte lokale Wertschöpfungskette und sichern faire Einkommen, hochwertige Produkte sowie nachhaltiges Wirtschaftswachstum vor Ort.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per LKW nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz.
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
