Framboises, bio, Fairtrade, séchées, cueillette sauvage
Framboises de montagne bio et Fairtrade, naturellement acidulées, issues d'une cueillette sauvage en Ouzbékistan: récoltées à la main, séchées à l'air libre avec soin, non sucrées et sans additifs. D'un arôme intense et d'un rouge éclatant, elles sont idéales comme en-cas, mais aussi dans le muesli, les yaourts, les smoothies et en pâtisserie.
✔ 100% bio
✔ Certifié Fairtrade
✔ Issu de la cueillette sauvage
✔ Séchées à l'air libre, non sucrées et sans additifs
✔ Entièrement fabriqué en Ouzbékistan
✔ Dans les smoothies, le muesli et en pâtisserie
À propos du produit
Nos framboises bio issues du commerce équitable proviennent de cueillettes sauvages sur les versants montagneux isolés autour de Samarcande, en Ouzbékistan. Elles sont récoltées à la main par des familles de petits agriculteurs. Immédiatement après la récolte, les baies sont séchées à l'air libre avec soin, triées et conditionnées. Cela permet de préserver leur arôme et leur couleur. Ces framboises sont 100 % naturelles : non sucrées et sans additifs.
Les framboises séchées ont un goût aromatique et fruité, avec une note naturellement aigre-douce. Le séchage rend leur saveur plus concentrée que celle des baies fraîches. Selon la récolte, leur texture varie de plutôt tendre à légèrement croquante ; les petits pépins apportent le croquant typique de la framboise. Pour obtenir une consistance plus moelleuse, tu peux faire tremper brièvement les framboises ou les laisser gonfler dans du yaourt ou des flocons d'avoine préparés la veille.
Les framboises sont une source de fibres alimentaires et de vitamine C. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. De plus, les framboises contiennent naturellement des composés phytochimiques (notamment des polyphénols et des anthocyanes), qui leur confèrent leur couleur rouge.
Comme pour les fruits secs, la déshydratation entraîne une concentration plus élevée en nutriments et en énergie par portion qu'avec les baies fraîches. Consommées avec modération, elles s'inscrivent dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
- En-cas : nature ou mélangé avec des noix
- Muesli et granola : une garniture fruitée et acidulée
- Yaourt, fromage blanc, porridge : mélanger brièvement ou faire tremper au préalable
- Smoothies : faire tremper 1 à 2 cuillères à soupe quelques instants, puis mixer
- En pâtisserie : dans des muffins, des gâteaux, des barres ou des boules énergétiques (les faire tremper brièvement si nécessaire)
- Desserts : pour les crèmes, les glaces, les compotes ou comme garniture sur les desserts au chocolat
En Ouzbékistan, les framboises poussent dans des zones de cueillette sauvage situées autour de Samarcande. La récolte est effectuée à la main par des familles de petits agriculteurs. La cueillette sauvage est contrôlée par l'État ; une redevance est versée par kilogramme, qui sert également à la protection de ces zones.
La transformation s'effectue entièrement en Ouzbékistan : après la récolte, les baies sont séchées à l'air libre avec soin, triées puis conditionnées. La transformation est assurée par Silk Road Organik Foods, partenaire de Pakka, qui travaille en étroite collaboration avec des coopératives de petits agriculteurs situées le long de l'ancienne Route de la Soie, renforçant ainsi la création de valeur locale et l'emploi dans des régions défavorisées.
Nos framboises bio Fairtrade sont produites de A à Z en Ouzbékistan - directement dans le pays d'origine de la matière première. Pakka mise délibérément sur le commerce direct, sans intermédiaire. Outre le paiement de la prime Fairtrade, les récoltes des petits cultivateurs sont préfinancées. Nous renforçons ainsi l'ensemble de la chaîne de création de valeur locale et garantissons des revenus équitables, des produits de qualité et une croissance économique durable sur place.
En plus de la prime du commerce équitable, 5 centimes sont reversés à la Fondation Pakka pour chaque produit vendu, afin de soutenir des projets dans les pays d'origine. Plus d'informations : www.pakkafoundation.org
Par camion vers Hambourg - Par camion vers la Suisse
Conserver au frais et au sec. Bien refermer les emballages ouverts et les protéger de l'humidité et de la lumière.
