Himbeeren, Bio, Fairtrade, getrocknet, Wildsammlung
Natürlich süss-säuerliche Bio-Fairtrade Berghimbeeren aus Wildsammlung in Usbekistan: von Hand geerntet, schonend luftgetrocknet, ungesüsst und ohne Zusatzstoffe. Intensiv im Aroma und leuchtend rot – ideal als Snack sowie für Müesli, Joghurt, Smoothies und zum Backen.
✔ 100% Bio
✔ Fairtrade zertifiziert
✔ Aus Wildsammlung
✔ Schonend luftgetrocknet, ungesüsst & ohne Zusatzstoffe
✔ Komplett in Usbekistan verarbeitet
✔ In Smoothies, Müesli & zum Backen
Über das Produkt
Unsere Bio Fairtrade Himbeeren stammen aus Wildsammlung von abgelegenen Berghängen rund um Samarkand in Usbekistan. Geerntet wird von Hand durch Kleinbauernfamilien. Direkt nach der Ernte werden die Beeren schonend luftgetrocknet, sortiert und verpackt. So bleiben Aroma und Farbe erhalten. Die Himbeeren sind 100% natürlich: ungesüsst und ohne Zusatzstoffe.
Getrocknete Himbeeren schmecken aromatisch und fruchtig, mit einer natürlich süss-säuerlichen Note. Durch das Trocknen wird der Geschmack konzentrierter als bei frischen Beeren. Die Textur ist je nach Ernte eher zart bis leicht bissfest; die kleinen Kerne sorgen für den typischen Himbeer-Biss. Für eine weichere Konsistenz kannst du die Himbeeren kurz einweichen oder in Joghurt und Overnight Oats quellen lassen.
Himbeeren liefern Ballaststoffe und Vitamin C. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und unterstützt den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress. Zudem enthalten Himbeeren von Natur aus sekundäre Pflanzenstoffe (u. a. Polyphenole/Anthocyane), die zur roten Farbe beitragen.
Wie bei Trockenfrüchten gilt: Durch den Wasserentzug sind Nährstoffe und Energie pro Portion stärker konzentriert als bei frischen Beeren. Massvoll genossen sind sie Teil einer ausgewogenen Ernährung.
- Snack: pur oder gemischt mit Nüssen
- Müesli & Granola: als fruchtig-säuerliches Topping
- Joghurt, Quark, Porridge: kurz einrühren oder vorher einweichen
- Smoothies: 1–2 EL kurz einweichen und mitmixen
- Backen: in Muffins, Kuchen, Riegeln oder Energy Balls (ggf. kurz einweichen)
- Desserts: für Creme, Glace, Kompott oder als Topping auf Schokolade-Desserts
Die Himbeeren wachsen in Usbekistan in Wildsammelgebieten rund um Samarkand. Geerntet wird in Handarbeit durch Kleinbauernfamilien. Die Wildsammlung ist staatlich kontrolliert; pro Kilogramm wird eine Gebühr entrichtet, die auch dem Schutz der Gebiete dient.
Die weitere Verarbeitung erfolgt vollständig in Usbekistan: Die Beeren werden nach der Ernte schonend luftgetrocknet, sortiert und verpackt. Die Verarbeitung läuft über den Pakka-Partner Silk Road Organik Foods, der eng mit Kleinbauernkooperativen entlang der alten Seidenstrasse zusammenarbeitet und so lokale Wertschöpfung und Arbeitsplätze in strukturschwächeren Regionen stärkt.
Unsere Bio-Fairtrade-Himbeeren werden von A bis Z in Usbekistan hergestellt – direkt im Ursprungsland der Rohware. Pakka setzt bewusst auf direkten Handel ohne Zwischenhändler. Neben der Zahlung der Fairtrade-Prämie werden die Ernten der Kleinbauern und -bäuerinnen vorfinanziert. Dadurch stärken wir die gesamte lokale Wertschöpfungskette und sichern faire Einkommen, hochwertige Produkte sowie nachhaltiges Wirtschaftswachstum vor Ort.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per LKW nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
