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Mandeln Meersalz, Bio, Fairtrade, geröstet und gesalzen
Aromatische Bio-Mandeln aus Pakistan, in Handarbeit schonend geröstet und leicht gesalzen. 100% Bio und Fairtrade zertifiziert.
✔ 100% Bio
✔ Fairtrade zertifiziert
✔ Aus Wildsammlung
✔ Schonend geröstet & leicht gesalzen
✔ Gewürzt und veredelt in Schweizer Manufaktur
✔ Ideal zum Apéro oder als würziges Topping
Über das Produkt
Unsere wilden Bio-Fairtrade-Bergmandeln stammen aus Gilgit-Baltistan in Pakistan. Sie wachsen ohne Kultivierung an wildlebenden Mandelbäumen, werden von Kleinbauernfamilien in Handarbeit geerntet, frisch getrocknet, kalibriert, sortiert und sorgfältig geknackt. Nach dem Export in die Schweiz werden die Mandeln in Birmensdorf schonend geröstet und nur leicht gesalzen.
Die Mandeln stammen von alten, kleinkernigen Sorten. Sie überzeugen durch ihre knackige Konsistenz und ihren leicht süsslichen Geschmack. Durch die Röstung können sich die Aromen noch besser entfalten und das Salz rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Ideal für alle, die geröstete Mandeln in unverfälschter Form schätzen.
Mandeln sind eine wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiss, Ballaststoffe, gesunde ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Sie unterstützen einen normalen Cholesterinspiegel und schützen die Zellen vor oxidativem Stress. Als nährstoffreicher Snack unterstützen sie eine ausgewogene Ernährung.
Mandeln sind vielseitig verwendbar: Als purer Snack, in Müesli und Bowls, für Desserts oder als Zutat in der orientalischen und mediterranen Küche. Auch ideal zum Backen und für leckeres Mandelpesto.
Die wilden Bio-Mandeln stammen aus Gilgit-Baltistan, einer abgelegenen Bergregion im Norden Pakistans. Dort wachsen an wilden Bäumen über vierzig verschiedene Sorten kleinkerniger Mandeln. Geerntet werden sie von rund 1.400 Kleinbauernfamilien, die sich in der Mountain Fruits Association (MonAFFA) zusammengeschlossen haben. Die Mandeln werden im September von Hand geerntet, maschinell geknackt und vorsortiert. In einem zweiten Schritt übernehmen Frauen die Feinsortierung per Hand. Die Verarbeitung erfolgt in der lokalen Fabrik der Mountain Fruits Company, einem langjährigen Partner von Pakka. Anschliessend gelangen die rohen Mandeln in die Schweiz, wo sie in der Manufaktur Deliciel in Birmensdorf schonend geröstet und leicht gesalzen werden.
Die Mountain Fruits Company (MFC) wurde im Jahr 2000 gegründet und ist bis heute die einzige pakistanische Firma, die Bio und Fairtrade zertifizierte Trockenfrüchte, Nüsse und Nuss-Öle verarbeitet und exportiert. Entstanden ist die Firma aus einem Entwicklungsprojekt der Aga-Khan-Stiftung. Ihren ursprünglichen Auftrag hat sie beibehalten: die Einkommen und den Aktionsspielraum der Kleinbauern- und bäuerinnen in der abgeschiedenen Region Gilgit-Baltistan zu verbessern und zu vergrössern.
Die Mandeln werden lokal in Pakistan verarbeitet – direkt im Ursprungsland der Rohware. Pakka setzt bewusst auf direkten Handel ohne Zwischenhändler. Neben der Zahlung der Fairtrade-Prämie werden die Ernten der Kleinbauern und -bäuerinnen vorfinanziert. Dadurch stärken wir die gesamte lokale Wertschöpfungskette und sichern faire Einkommen, hochwertige Produkte sowie nachhaltiges Wirtschaftswachstum vor Ort.
Zusätzlich zur Fairtrade-Prämie fliessen für jedes verkaufte Produkt 5 Rappen in die Pakka Foundation, um Projekte in den Ursprungsländern zu unterstützen. Mehr Info: www.pakkafoundation.org
Per LKW zum Hafen in Indien – Per Schiff nach Hamburg – Per LKW in die Schweiz.
Kühl und trocken lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit und Licht schützen.
