Cashewnuss

Cashewnüsse stammen ursprünglich aus Brasilien. Heute findet man Cashewbaum-Kulturen entlang des tropischen Klimagürtels rund um den Globus. Pakka bezieht seine Cashewnüsse aus Indien, Burkina Faso und von der Elfenbeinküste.

Der Cashewbaum ist strauchartig und verfügt über tiefgreifende Pfahlwurzeln. Dank diesen übersteht er auch längere Dürreperioden und hat keine grossen Ansprüche an den Boden. Die an eine Bohne erinnernde Cashewnuss ist eigentlich ein Kern und hängt an einem Cashewapfel. Aus botanischer Sicht ist sie keine «echte Nuss», sondern zählt zu den Steinfrüchten. Auf der Nordhalbkugel können Cashewnüsse von Februar-April, auf der Südhalbkugel von Oktober-Dezember geerntet werden.

Cashews aus Inden - was ist daran so speziell?

Die Cashew aus Südindien findet in der Grösse, wie wir sie verarbeiten nur ganz selten ihren Weg nach Europa, weil sie in der indischen Oberschicht eine begehrte „Nuss“ ist. Darum sind unsere grossen und ganzen(!) Cashewsnüsse eine wahre Kostbarkeit. Sie machen nur 19% einer Ernte aus. Als Regel gilt: Je grösser der Kern, desto geringer ihr Anteil an der Ernte. Die Nuss, die wir verarbeiten ist die zweitgrösste Nuss laut Skaleneinteilung. Aber nicht nur das: Die Cashews aus der Region Malabar sind bekannt für ihren feinen Geschmack. Dafür sind das feuchtwarme Klima und die Lateritböden zuständig.

Vorteile für die Gesundheit

Cashews…

gelten als Proteinquelle. Diese tragen zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse bei.
sind eine Quelle für Ballaststoffe, welche eine normale Verdauung unterstützen.
gelten als Magnesium- und Phosphorquelle. Diese Mineralstoffe tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei.
sind eine Vitamin E-Quelle. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Quelle: SR 817.022.16 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)

Kleine Küchenkunde

In der asiatischen Küche werden Cashewnüsse gerne in Wok- und Reisgerichten verwendet. Aber auch zum Backen von Kuchen und Guetzli sind Cashewnüsse eine beliebte Zutat. Als Nussmus zum Andicken von Saucen und verfeinern von Desserts spielen sie zudem in der veganen Ernähung eine zentrale Rolle. Schliesslich sind Cashewnüsse der ideale gesunde Snack für Zwischendurch.
Zum Rezept-Blog

Aufbewahrung

Naturbelassene, geröstete und gewürzte Cashewnüsse sollten vor Sauerstoff und Sonnenlicht geschützt bei idealerweise 15 Grad gelagert werden. Geschlossene, lichtundurchlässige Verpackungen sind dazu besonders geeignet.

Quelle: Schwarz, G. (2012). Gesund mit Nüssen. Herbig, München.

Cashew-Buch

Herkunft der Cashews

Aufgrund deiner Datenschutz-Einstellungen können wir Ihnen die Karte nicht anzeigen. Klicken Sie hier, um die Karte in einem neuen Fenster zu öffnen.

Klicke auf die Karte und erfahre mehr über unsere verschiedenen Cashew-Produzenten.

Nährwerte

Erfahre mehr über

Mandeln Erdnüsse Paranüsse Nüsse im Allgemeinen Nüsse in der veganen Ernährung

Entdecke das Pakka Nuss-Sortiment

Cashew Alpenkräuter, 100g
CHF 7.90
In den Warenkorb Details anzeigen

Hast Du Fragen?

Du erreichst uns Mo-Fr von 08.00 bis 17.00 Uhr unter +41 44 454 22 88.
welcome@pakka.ch
Pakka AG, Geroldstrasse 33, 8005 Zürich

Deine Vorteile im Webshop

Ganzes Sortiment verfügbar
Kostenloser Postversand schweizweit ab 50.-
Einkauf auf Rechnung möglich
Zustellung innerhalb ca. 3 Arbeitstagen (PostPac Economy)

Melde Dich jetzt für unseren monatlichen Newsletter an! Dich erwarten Spezialangebote, Produktneuheiten, Geburtstagsüberraschungen, Hintergrundgeschichten und leckere vegane Rezepte. Schreibe Dich jetzt ein und profitiere von einem Shop-Gutschein im Wert von CHF 10.

Sondernewsletter «Ausverkauf»: Erhalte 3-4 Mal pro Jahr einen Sondernewsletter mit Produkten zu reduzierten Preisen. Diese stehen kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD), stecken aber noch voller Genuss. Attraktive Deals für Dich, weniger Foodwaste für uns und die Umwelt!

Lieferbedingungen
Zahlungsbedingungen
Kontakt
FAQ
AGBs
Datenschutz

Cashewnuss

Cashew-Buch

Herkunft der Cashews

Nährwerte

Erfahre mehr über

Veganes Cashew Fondue, 500g

Cashew mit Curry Madras, 30g

Cashew mit Meersalz, 30g

Cashew mit Chili, 100g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 100g

Cashew mit Curry Madras, 100g

Cashew mit Meersalz, 100g

Snack-Set, inkl. Snackbox aus Bio-Kunststoff

Cashew à la Provençale, 1kg

Cashew à la Provençale, 450g

Cashew à la Provençale, 100g

Cashew mit Chili, 1kg

Cashew mit Chili, 450g

Cashew mit Chili, 100g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 1kg

Cashew mit Malabar Pfeffer, 450g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 100g

Cashew mit Curry Madras, 1kg

Cashew mit Curry Madras, 450g

Cashew mit Curry Madras, 100g

Cashew mit Meersalz, 1kg

Cashew mit Meersalz, 450g

Cashew mit Meersalz, 100g

Cashew Alpenkräuter, 1kg

Cashew Alpenkräuter, 450g

Cashew Alpenkräuter, 100g

Hast Du Fragen?

Deine Vorteile im Webshop

Newsletter

Cashewnuss

Cashew-Buch

Herkunft der Cashews

Nährwerte

Erfahre mehr über

Veganes Cashew Fondue, 500g

Cashew mit Curry Madras, 30g

Cashew mit Meersalz, 30g

Cashew mit Chili, 100g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 100g

Cashew mit Curry Madras, 100g

Cashew mit Meersalz, 100g

Snack-Set, inkl. Snackbox aus Bio-Kunststoff

Cashew à la Provençale, 1kg

Cashew à la Provençale, 450g

Cashew à la Provençale, 100g

Cashew mit Chili, 1kg

Cashew mit Chili, 450g

Cashew mit Chili, 100g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 1kg

Cashew mit Malabar Pfeffer, 450g

Cashew mit Malabar Pfeffer, 100g

Cashew mit Curry Madras, 1kg

Cashew mit Curry Madras, 450g

Cashew mit Curry Madras, 100g

Cashew mit Meersalz, 1kg

Cashew mit Meersalz, 450g

Cashew mit Meersalz, 100g

Cashew Alpenkräuter, 1kg

Cashew Alpenkräuter, 450g

Cashew Alpenkräuter, 100g

Hast Du Fragen?

Deine Vorteile im Webshop

Newsletter

NEWSLETTER ABONNIEREN